Как проверить результат CIP-мойки на пищевом производстве ?

Часть 2

Валидация настроек CIP-мойки на пищевом производстве

После ввода параметров в ПЛК (программируемый логический контроллер) проводится валидация процесса:

1. Запускаются три последовательных цикла.

2. На каждом этапе фиксируются фактические показатели (температура, концентрация через кондуктометр, давление).

3. Проводится АТФ-тестирование (люминометрия) контрольных точек. Для молочных танков допустимое значение — менее 50 RLU (относительных световых единиц).

4. Берутся микробиологические смывы (ОМЧ — общее микробное число должно быть минимальным, например < 10 КОЕ/см²).

13.08.2026

Как проверить результат CIP-мойки на пищевом производстве ?